Västerbottenpaj med kall romsås - Abba

Name: Västerbottenpaj med kall romsås - Abba
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 200 g västerbottensost; 1 st pajdeg; 2 dl vispgrädde; 2 st ägg; 2 krm salt; 2 krm svartpeppar; 80 g Abba finkornig caviar; 150 g crème fraiche; 150 g gräddfil; 1 msk pressad citron; 2 krm vitpeppar; 0.5 dl färsk gräslök; 1 st rödlök; 1 knippe ärtskott

paj

festligt

abba

Denna Västerbottenpaj med kall romsås är en läcker och krämig paj som är perfekt för sommaren. Den krämiga romsåsen sätter pricken över i:et och gör den här pajen till en riktig favorit på sommarbuffén. Servera den som förrätt eller huvudrätt, den kommer garanterat att imponera på dina gäster.

Ingredienser

8 portioner

västerbottensost 200 g
pajdeg 1 st
vispgrädde 2 dl
ägg 2 st
salt 2 krm
svartpeppar 2 krm
Abba finkornig caviar 80 g
crème fraiche 150 g
gräddfil 150 g
pressad citron 1 msk
vitpeppar 2 krm
färsk gräslök 0.5 dl
rödlök 1 st
ärtskott 1 knippe

Tillagning
1 timmar 10 minuter

Romsås: Blanda gräddfil, rom, crème fraiche i en skål och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Lägg undan lite rom till garneringen. Förvara såsen i kyl till servering

Västerbottenpaj: Tryck ut den färdiga degen i en pajform och ställ den därefter i kylen i ca 20-30 minuter. Ta ut formen från kylen och nagga degen med en gaffel. Förgrädda i ugnen i ca 10 minuter, ta ut och låt svalna. Blanda mjölk, ägg, grovriven västerbottenost, salt och peppar. Häll blandningen över pajskalet och grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

Dekorationen: Skiva tunna skivor av rödlök och gräslöken. Dekorera pajen med skivad rödlök, hackad gräslök och romsåsen. Om du vill kan du även använda några fina gröna kvistar och blommor på sidan av.

🍲 Lägg till receptet

💰 Jämför butiker

🛒 Handla ingredienserna

Spara 30% på din mathandel genom att jämföra först