Saffransbullar - Gudomligt Goda och Saftiga
Dessa saffransbullar är riktigt saftiga och goda tack vare smörkrämsfyllningen. Ett måste för alla som älskar saffran och vill ha det bästa till julen.
54 min30 st150 kcal (uppskattat)Bakverk
Ingredienser
- 50 g jäst
- 6 dl mjölk
- 1 påse saffran
- 150 g smör
- 0.75 dl strösocker
- 1 st ägg
- 0.5 tsk salt
- 0.5 tsk kardemummakärnor
- 15 dl vetemjöl
- 75 g smör (fyllning)
- 1 dl strösocker (fyllning)
- 4 msk vaniljsocker
- 5 cl pärlsocker
Tillagning
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken + saffran rör och rör om tills jästen lösts upp.
Tillsätt smör, strösocker, ägg, salt, kardemumma och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten till en rektangel, ca 1 cm, tunn.
Bred ut hälften av smöret på degplattan och strö över hälften av strösockret och vaniljsockret.
Rulla ihop degplattan till en rulle.
Skär rullen i bitar, ca 2 cm breda.
Lägg bullbitarna i pappersformar på en plåt. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Strö över pärlsocker. Upprepa från punkt 2 och gör likadant med den andra degbiten.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 7–9 minuter. Låt dem kallna under bakduk på ett galler.
Fler recept
