Hemgjord Surkål - Syrad Vitkål
Denna hemgjorda surkål är en fermenterad delikatess som är enkel att förbereda. Följ vår steg-för-steg guide för att skapa en syrad vitkål som är både nyttig och läcker.
0 min15 portioner34 kcal per portionTillbehör
Ingredienser
- 1 kg vitkål
- 1 msk havssalt
- 1 tsk hel kummin
- 1 msk enbär
Tillagning
Skölj vitkålshuvudet och ta bort eventuella fula blad.
Dela kålen på mitten, skär ut rotstocken och lägg den åt sidan.
Finriv vitkålen med en matberedare eller skär i strimlor.
Blanda kålen med salt i en stor bunke och låt stå i rumstemperatur.
Massera kålen tills den släpper vätska och blir mjuk.
Smaksätt med kummin och enbär.
Packa kålblandningen i en ren glasburk och täck med vätska.
Förvara burken mörkt i rumstemperatur och öppna dagligen för att släppa ut trycket.
Efter 1-2 veckor, när bubblingen avtar, förvara i kylskåp.
Fler recept
