Gubbröra
Gubbröra är en älskad svensk klassiker som kombinerar smakerna av ansjovis, ägg och potatis. Den krämiga konsistensen från crème fraiche kompletteras med den salta smaken av ansjovis och den friskhet som dill och gräslök tillför. Servera på knäckebröd eller rågbröd för den bästa upplevelsen.
45 min6 portioner280 kcal per portionFörrätt
Ingredienser
- 3 st potatis
- 4 st ägg
- 1 st gul lök
- 15 g smör
- 125 g ansjovisfilé
- 100 ml crème fraiche
- 1 kruka färsk dill
- 1 knippe färsk gräslök
- 2 krm salt och svartpeppar
- 5 st kapris
- 6 skiva knäckebröd
Tillagning
Koka tills potatisen mjuknar. Hårdkoka äggen. Låt både potatis och ägg svalna.
Skala och hacka löken. Stek den mjuk i smör på låg värme, låt löken svalna.
Skär fisken i små tärningar och spara spadet.
Skala och tärna både potatis och ägg.
Rör ihop créme fraiche med spad från ansjovis och hackad dill och finskuren gräslök. Lägg i potatis, ägg, lök och sill och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Servera gubbröran på knäckebröd eller danskt rågbröd, eller separat med kapris. Garnera gärna med dill.
Fler recept
