Grötmuffins med äpple och crunch
Dessa grötmuffins med växtbaserat alternativ till proteinyoghurt är perfekta för en god start på dagen eller ett mättande mellanmål. Toppade med digestivekex med mindre socker får de en härlig crunch som höjer smaken!
25 min12 muffinsca 120 kcal per muffin
Ingredienser
- 5 dl havregryn
- 2 st ägg
- 200 g alpro plantgurt tropical
- 2 dl alpro proteindryck naturell
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 1 tsk sötströ
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen kardemumma
- 2 st äpple
- 3 st digestivekex med mindre socker
Tillagning
Tärna äpplena.
Mixa havregryn, ägg, växtbaserad proteinyoghurt & proteindryck, bakpulver, salt, sötströ, kanel och kardemumma till en slät smet.
Tillsätt de tärnade äpplena och rör om försiktigt.
Fördela smeten i 12 muffinsformar.
Toppa varje muffin med krossade digestivekex. Du behöver 3 digestivekex som topping
Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 15 minuter eller tills muffinsen är genomgräddade.
Fler recept
