Gammaldags Kalops - Traditionell Svensk Måltid
Gammaldags kalops är en traditionell svensk rätt som kombinerar mört nötkött med kryddpeppar, lagerblad och morötter. Serveras bäst med kokt potatis och inlagda rödbetor.
2 h 45 min4 portioner670 kcalHuvudrätt
Ingredienser
- 1000 g benfritt nötkött
- 400 g morot
- 2 st gul lök
- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 3 st lagerblad
- 30 st kryddpepparkorn
- 1 liter vatten
- 2 msk kalvfond
- 1.5 msk majsstärkelse
- 2 krm salt och peppar
Tillagning
Putsa köttet och skär bort senor. Skär i 3x3 cm bitar.
Skala och skär morötter och lök i ca 3 cm bitar.
Bryn köttet i smör och olja i en gryta.
Tillsätt morötter, lök, lagerblad och kryddpeppar. Fräs några minuter.
Häll på vatten och koncentrerad kalvfond.
Koka upp och skumma av fettet.
Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 2-2 1/2 timmar.
Red kalopsen med majsstärkelse utblandat med vatten.
Smaka av med salt och peppar.
Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Fler recept
