Matspar.se

Fyllda paprikor med ris och köttfärs

Denna fyllda paprika kombinerar den saftiga smaken av köttfärs med den fylliga texturen av ris. Perfekt för en näringsrik middag eller lunch.

45 min8 portioner350Huvudrätt

Fyllda paprikor med ris och köttfärs

Ingredienser

  • 8 st röd paprika
  • 1 st gul lök
  • 500 g nötfärs
  • 2 st vitlöksklyfta
  • 2 dl ris
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk vatten
  • 2 tsk kummin
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 1.5 dl riven ost gratäng
  • 1 kruka färsk persilja

Tillagning

  1. Förbered ugnen genom att värma den till 200°.

  2. Tvätta paprikorna, ta bort locket och kärna ur dem. Förväll i lättsaltat vatten i 3 minuter eller rosta i ugnen i 15-20 minuter tills de mjuknar.

  3. Förbered en ugnssäker form och ställ åt sidan.

  4. Hacka löken och fräs den i olja. Tillsätt köttfärsen, vitlök, kokt ris, tomatpuré, vatten och kryddor (mortla kumminen). Låt blandningen sjuda i några minuter.

  5. Placera de urkärnade paprikorna i formen, fyll dem med köttfärsblandningen och toppa med riven ost. Sätt tillbaka locket på paprikorna.

  6. Grädda i ugnen i cirka 20-30 minuter.

  7. Vid servering garnera med persilja

Fler recept