Baba ganoush - Aubergineröra
Denna aubergineröra, känd som Baba ganoush, är en klassiker från Mellanöstern. Den är krämig, smakrik och perfekt att servera som en dipp eller som en del av en större mezebuffé.
40 min4 portioner150 kcalFörrätt
Ingredienser
- 4 st aubergine
- 1 klyfta vitlök
- 4 msk tahini
- 1 st citron
- 2 krm salt
- 2 cl olivolja
Tillagning
Nagga auberginerna med en kniv, det räcker med 2 hack på varje.
Lägg auberginerna på ett galler över en plåt. Klä plåten med aluminiumfolie för enkel rengöring.
Förvärm ugnen till 250° med grillfunktionen på. Grilla auberginerna tills skalet mörknar och de mjuknar inuti, vilket tar cirka 30 minuter.
Efter grillning, placera auberginerna i en kastrull och täck med ett lock. Låt dem svalna.
Skala auberginerna och låt dem rinna av i en sil. Finhacka eller mosa med en gaffel.
Blanda tahini, pressad vitlök, salt och citron i en skål tills det blir en tjock massa.
Tillsätt auberginerna till tahiniblandningen och blanda väl.
Låt röran svalna i kylen innan servering. Garnera med olivolja.
Fler recept
